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2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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發掘冰山下的無限潛能　　有些能力，是一眼可以望穿的；有些能力，則不易察知，難以意會。　　就好像是冰山一樣。技能、專業是浮在水面的部分，人所共見；至于隱藏在冰山下的部分，則是無法用一紙證或具體數據表明的，例如態度、熱情、潛能。　　“想要成為明日之星，冰山下的遠比冰山上的更重要”IBM（臺灣）人力資源副總經理柯火烈斷言。　　工作熱誠比學歷重要　　一個優秀的伯樂，必須獨具看透“冰山下才能”的慧眼。　　柯火烈表示，在選才標準上，IBM和一般的企業并無二致，同樣都希望能找到具備專業、學習動機與溝通能力的人才。不同的是，IBM比一般的企業更強調“態度”。　　或許有人以為，只有名校高材生才擠得進IBM這種知名外商。但柯火烈卻正色否認這種說法。他表示，在校成績或畢業學校僅是參考標準之一，不是IBM用人的必要條件。　　在他眼中，“態度”的重要性完全不遜于專業，“有些人書讀得很好，和人溝通卻很失敗，這樣的人不見得適合IBM。”　　彰化長大，臺北工專畢業的柯火烈，自稱年輕時是個“貪玩、不愛讀冊”的鄉下囝仔，不過，他卻有過人的工作熱誠，從服務部工程師做起，一路做到部門主管，現在更是肩負IBM的招募把關大任。他深信，學歷不是衡量人才的唯一指標，一個技能出眾的獨行俠，并不能算是一個好員工。　　而IBM確實有不少并非“系出名門”的人，最后卻表現斐然。柯火烈過去曾面試過一位新人（IBM面試前需先通過筆試），淡江大學畢業，不在名校之列，大學成績還滿江紅！　　面試時柯火烈追問原因，對方不卑不亢地表示，他并未把學業成績當作第一優先，在學期間在多家企業工作過，論到實務經驗以及工作熱忱，比起科班出身有過之而無不及。　　柯火烈錄取了這位仁兄，而他果真也不負所望，短時間內就闖出一番成績，目前已經是披滿戰功的經理職。　　要有服務的柔軟心　　強調“顧客至上”的IBM，雖是科技公司，卻深具服務業氣質。因此，不能只是技術很嫻熟，還得有細膩的服務精神。柯火烈半開玩笑說，“先體貼顧客，才不會吃力不討好。”　　為了要了解新人是否合乎標準，在面試時，柯火烈很重視應征者過去在學期間在社團擔任的角色，以及過去解決問題的方式，甚至還會現場虛擬一個情境，測試應征者的臨場反應以及排除問題的方法。　　用人胸襟豁達大度　　無論是任用或拔擢員工，超然的胸襟都非常重要。不管是哪個行業，總有一種深恐員工“功高震主”的主管，不敢引進或提拔未來可能比自己優秀的人。但柯火烈卻不是這樣，他用人的最高指導原則就是：這個人是不是未來能為公司創造更高價值的人？　　并不是因為柯火烈主掌人資才持此原則，早在20年前，他在擔任服務部主管時，就秉持這樣的態度用人。有些被他提拔的新銳，青出于藍，更勝于藍，他笑說，“本來是我的部屬，后來卻變成我的主管。”　　但他絲毫不覺有何不舒服之處，他深信，若是怕受威脅而不敢引進英才，公司就會愈來愈退步，對自己也絕非好事。　　道家用才哲學　　身處競爭激烈的IT產業，柯火烈在評估一個主管高下時，用的不是信賞必罰的法家標準，而是老子的哲學。　　柯火烈把《道德經》十七章奉為圭臬，按此原則把主管分四等級：“太上，不知有之；其次，親而譽之；其次，畏之；其次，侮之。”　　最高明的主管可以“無為而治”：干預最小但管理井井有條。柯火烈表示，要做到無為而治相當不易，這主管必須有能力預先建立好一套可以運行無礙的制度，并把人擺對位置；其次，主管必須是一個很好的教練，才能夠培育屬下任其自由發揮；此外，決策方向更須正確，否則一切都是做白工。　　次優的主管則能夠得人心，讓屬下甘心效命；再次一級的主管則會讓下屬恐懼戒慎，不敢怠慢，這三種都算可用的將才。最不堪用的是“侮之”：主管能力太差，下屬根本無法對長官服氣。　　“無論是哪種型的主管，Passionforpeople（對人的熱情，特別是對部屬）都是重要條件，”柯火烈解釋，只有具備這種特質的領導者，才能夠造就部屬，從而提升組織你可能感興趣的文章：[經典勵志故事：你的助跑線夠長嗎？] [高考“三十六計”] 分頁：123

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十大求職失敗原因　　　　心理導讀：面試被拒非常正常，但每次面試失敗后，你是否反思失敗原因吸取教訓呢？如果你還沒找到原因，快看看下面十大面試失敗原因，檢查自己是否存在這些問題。　　　　我一直認為，工作中最糟糕的狀況并不是把事情搞砸了，而是不知道為什么會搞砸。不過在求職招聘中，很多同學尤其是應屆生，往往認為最糟糕的就是“面試被拒”，而不是“為什么被拒”。我相信絕大多數HR并不會告訴你拒絕你的原因，而是非常客氣的要你等待通知，相信我，這絕對是個美麗的謊言。我希望下面列出來的十條會給你一些啟發。　　　　第十、掉進錢眼　　　　幾乎所有的面試，都會有關于錢的問題，這是人之常情，不過對于某些特別精打細算的同學來說，在面試的時侯向一個和你原本就沒有半毛錢關系的HR咨詢：稅前稅后，出差補助，午餐補助，通勤補助等等問題很顯然是無法給人留下好印象的。對于這些問題，我建議你們盡可能發掘師兄師姐資源，去問他們而不是你的HR經理。對于應屆生來說，包括清華北大的同學，都應該注意這個問題。　　　　第九、口齒不清　　　　我很喜歡實戰派，也喜歡演說家，不過事實上是，我發現很多同學存在表達的問題，尤其是理工科的同學。對于找工作來說，并不需要如簧之舌，但清楚流暢的進行自我介紹，明確的回答問題，準確的提出問題是可以給自己不少加分的。事前準備好一段30秒到一分鐘的自述可以幫助你克服緊張的情緒，讓口舌放松一些。　　　　第八、目光飄忽　　　　目光飄忽是面試大忌之一，很多HR都會直視你的眼睛，而你卻總是顧上下左右而避免目光接觸，會給人感覺缺少自信，甚至懷疑你有簡歷造假的可能。相信我，關注對方的眼睛與鼻梁的這個區域，會讓對方感受到你的真誠。（不要死盯，特別是碰見美女HR的時侯）　　　　第七、面試遲到　　　　遲到是很多公司忌諱的事情，雖然不一定讓你直接出局，但的確也夠喝一壺的了。避免遲到的方法很簡單，早點睡，前晚別暴飲暴食，免得第二天腸胃罷工耽誤了賺錢的正事。如果真的遲到了，還是老實說吧，別編什么理由。實在要編，就說太想在今天表現好，結果一宿沒睡好。（真誠，否則給人留下滑頭的印象）　　　　第六、狂妄自大　　　　雖然中華美德強調謙虛，不過還是有部分人比較“狂妄自大”，這是比遲到還要遭HR厭惡的原因之一。無論你多優秀，都應該用尊重他人的方式表達自己。螺絲釘再大，也得找個螺絲孔擰下去吧？如果你不是Zuckerberg的話。　　　　第五、懶惰自私　　　　懶惰自私是兩個特點，之所以放在一起，是因為它們是雙胞胎，我見過太多的這樣的同學，不是我的事情，絕對和我無關。我曾經在面試的一張椅子上特意放了點灰，椅子旁邊就是一塊小抹布，結果還是很多人直接選擇去坐干凈的那張。的確，這活是不怎么高檔，不過高檔些的工作通常不容易輪到年輕人的。　　　　第四、不修邊幅　　　　發型，胡子，眼圈，口氣，鼻毛，西服，皮鞋，對于男同學應該檢查一下這些地方；面試是往往是比較近距離的，不良細節很容易被發現。（創業  www.lz13.cn）女生相對男生好很多，不過要注意得體的穿著，穿個漁網去面試是能有回頭率，不過沒有成功率。（如果成功了，也應該擔心一下這家公司的目的）　　　　第三、喜歡爭辯　　　　善于辯論是好事，強詞奪理就過頭了。沉默是金這句話說的太對了，當受到質疑的時侯，可以解釋，但不要過頭，強迫說服一個人是行不通的，哪怕你認為自己真被冤枉了。　　　　第二、攻擊往事　　　　永遠不要對以前的人，事，經歷進行攻擊，包括你的學校，你的實習單位，你的前雇主等等。因為你的下一個雇主在未來的什么時侯，也會成為你的過去時，沒有人愿意成為你的靶子之一，而他們避免這種可能性的第一選擇就是，PassYou。　　　　第一、不問問題　　　　不要驚訝，這的確是第一位，被拒絕的第一位理由。任何面試都要準備一些你要提問的問題。請牢記，越牛B的企業，對這一條越敏感，如果你不問任何問題而被錄取了，那么一定是“搬磚”Level的公司。當然，問問題也是有學問的，比如：　　　　1、如果有幸聘用，您希望我入職后最先做的事情包括什么？　　　　2、您是否可以直接指出我的不足，無論最終結果如何，這會對我大有幫助。　　　　3、至于哪些問題不要問？請關注第十條并自行思考。分頁：123

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